03 multitalent les enfants. Aujourd’hui, on sait que la vitamine D participe activement à la minéralisation et à la consolidation du tissu osseux et des dents. Elle est donc essentielle en période de croissance, mais également pour la prévention et le traitement de l’ostéoporose », souligne Florence Libon. Elle aurait aussi un impact important dans la prévention de certaines pathologies auto-immunes, comme le diabète de type 1, la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde ou d’autres pathologies comme la dépression, la perte des fonctions cognitives et intellectuelles, et certains cancers. «Des études observationnelles montrent un lien entre la carence en vitamine D et l’incidence des cancers colo-rectaux, du sein ou de la prostate, notamment. Mais il est encore tôt pour établir le lien de façon directe : ici, on parle d’association et non de causalité. Il faudrait des essais d’intervention contrôlés, à grande échelle, pour le démontrer formellement », nuance le Docteur Libon. CECI N’EST PAS UNE VITAMINE Liposoluble, la vitamine D est présente dans deux types d’aliments. On trouve la vitamine D2, l’ergocalciférol, dans des aliments d’origine végétale. La vitamine D3, le cholécalciférol, provient d’aliments d’origine animale comme les poissons gras (tels que le hareng, le saumon et le maquereau), ou est synthétisée par l’homme après exposition aux UVB. Une fois ingérée, ou synthétisée, la vitamine D est transportée jusqu’au foie où elle sera hydroxylée en calcidiol. Le rein transforme ensuite le calcidiol en calcitriol, forme active de la vitamine D. « Et cette vitamine est, en fait… une hormone, et non une vitamine », précise Florence Libon. «Elle contrôle l’expression d’environ 200 gènes, et de nombreux tissus en possèdent le récepteur ! Enfin, notre corps est, on l’a vu, capable de la synthétiser lui-même, ce qui n’est pas le cas des vitamines. » LE SOLEIL DU NORD En Belgique, la synthèse de la vitamine D par la peau n’est possible que d’avril à octobre. « Le visage et les mains sont d’excellents sites de synthèse de la vitamine D en été. En tant que dermatologues, nous préconisons d’éviter absolument les coups de soleil qui sont cancérigènes. L’exposition solaire n’a pas besoin d’être intense pour la production de vitamine D: il est préférable de privilégier une courte durée d’exposition d’une grande surface cutanée. Mais puisque la quantité de soleil est rarement su sante en Belgique, et que l’alimentation ne couvre que 10% de nos besoins, je recommande la supplémentation toute l’année», souligne encore Florence Libon. Les « unités internationales » (U.I.) servent à exprimer la quantité de vitamine D. Ainsi, 40 unités internationales équivalent à 1 microgramme de vitamine D. Les doses recommandées par l’Institute of Medecine sont aujourd’hui de 400 UI par jour pour les nourrissons, 600 à partir de 6 ans, et 800 après 70 ans. Attention ! Puisque la vitamine D est liposoluble, on la prend en même temps qu’un aliment gras comme du beurre, du lait, du fromage ou une hui le végétale. À vous de choisir le repas ! FRÉDÉRIQUE SICCARD La vitamine D participe activement à la minéralisation et à la consolidation du tissu osseux et des dents La quantité de soleil est rarement su sante en Belgique, ... je recommande la supplémentation toute l’année « Il est préférable de privilégier une courte durée d’exposition d’une grande surface cutanée» Dr. Florence Libon
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